Efecto de la suplementación de dos tipos de biomasa microbiana adicionadas a bajos niveles sobre el crecimiento, asimilación y protección hepática en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus)
Palabras clave:
tilapia del Nilo, biomasa microbiana, Arthrospira, isótopos estables, actividad enzimáticaResumen
Objetivos. Se diseñó un experimento nutricional en el cual se evaluó el efecto de la sustitución parcial de harina de pescado (HP) por biomasa bacteriana y espirulina (Arthrospira platensis) sobre el crecimiento, asimilación de nutrientes y protección hepática en tilapia del Nilo. Métodos. Para ello se formularon cinco tratamientos (dietas isoprotéicas e isoenergéticas): La dieta control consistió en 100% de la proteína aportada por HP, los tratamientos 97HP:3AP y 94HP:6AP consistieron en 3 y 6%, respectivamente, de proteína aportada por Arthrospira y 97HP:3BB y 94HP:6BB en 3 y 6%, respectivamente, de la proteína aportada por biomasa Bacteriana. Se utilizaron 320 alevines (0.8(0.05 g peso inicial), distribuidos en 16 organismos por acuario (4 acuarios por tratamiento). Durante 28 días se ofreció alimento ad libitum en tres porciones por día, iniciando con 10% de la biomasa del acuario. Resultados y conclusiones. Los parámetros de rendimiento entre tratamientos fueron similares. Los valores isotópicos del nitrógeno determinados en los ingredientes experimentales y en tejido muscular de los peces permitió estimar la asimilación proporcional relativa del nitrógeno dietario aportado por los ingredientes experimentales. Se observó que, incluso a los niveles evaluados, ambas fuentes microbianas aportaron nitrógeno estructural durante la biosíntesis de músculo. Al evaluar el grado de protección hepática conferido por los ingredientes en peces expuestos a diésel, todos los tratamientos presentaron un incremento en la actividad de la enzima carboxilesterasa. En cambio, la actividad de glutatión-S-transferasa, se incrementó solamente en los peces que consumieron las dietas con 3 y 6% de espirulina. La adición de las fuentes microbianas en la mayoría de los casos promovió respuestas fisiológicas positivas al observarse que los niveles de expresión enzimática no presentaron alteraciones significativas.
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