García Macías, José Arturo, et al. «Efecto Del Sistema De producción Sobre La Calidad Sensorial De Filete Ahumado De Trucha Arco Iris, Oncorhynchus Mykiss Richardson». HIDROBIOLÓGICA, vol. 14, n.º 1, enero de 2017, pp. 55-60, https://hidrobiologica.izt.uam.mx/index.php/revHidro/article/view/926.