Biochemical characterization of crude extract from Pleuroncodes planipes (Crustacea: Galatheidae) as potential feed additive, considerations for a new fishery along the Mexico Pacific coast

Fernando Vega-Villasante, Héctor Nolasco, Adyary Fallarero, Olimpia Carrillo-Farnes

Resumen


The red crab Pleuroncodes planipes, commonly called "langostilla" is arguably the most abundant benthonic decapod of west coast Mexico, with natural productivity estimated at 735,000 metric tons/year. At the present time, it has not been exploited commercially. The implementation of a new fishery in Mexico, based on the capture of red carb, offers diversification of the fishing industry. In this work, a raw extract of langostilla, obtained by mechanical pressing of the whole organism, was analyzed as a potential feed ingredient or additive for cultured marine species. The lyophilized red crab extracts possessed: 1) enzymatic activity of protease, trypsin, amylase, and lipase; 2) no inhibition of serine-proteases; 3) antioxidant capacity against lipoperoxidation and superoxide ions produced by xanthine oxidase reaction; and 4) activity of insulin-like peptides. The amino acid profile shows high levels of arginine, lysine, and methionine. The cheical score of extract protein was compared with M. japonicus larvae, whole body fish tissue, and short-necked clam tissue. The digestibility of the product was 95% taking purified casein as reference. These biochemical and nutritional characteristics are discussed. These results offer a new use of red crab and the potential of a new fishery in Mexico.

Palabras clave


Pleuroncodes planipes; red crab; nutrition; crustacean; Mexican fishery

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ISSN 0188-8897

 HIDROBIOLOGICA. Vol.26 Año 2016, Número 3, septiembre-diciembre de 2016, es una publicación cuatrimestral editada por la Universidad Autónoma Metropolitana, a través de la Unidad    Iztapalapa, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Hidrobiología. Prolongación Canal de Miramontes 3855, colonia Ex Hacienda San Juan de Dios, delegación Tlalpan,  C.P. 14387, México, Ciudad de México y Av. San Rafael Atlixco, núm. 186, colonia Vicentina, delegación Iztapalapa, C.P. 09340, México, Ciudad de México, teléfono 5804-6475. Página  electrónica de la revista: http://hidrobiologica.izt.uam.mx y dirección electrónica: rehb@xanum.uam.mx. Editora Responsable María Esther Meave del Castillo. Certificado de Reserva de  Derechos al Uso Exclusivo de Título No. 04-2010-072711181500-203, ISSN para version impresa e ISSN para revista electronica son otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización  de este número María Esther Meave del Castillo, Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, Av. San Rafael Atlixco, núm. 186, colonia Vicentina, delegación Iztapalapa, C.P.  09340, México, Ciudad de México. Fecha de última modificación: 2 de marzo de 2017. Tamaño de archivo: 30 MB.Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la  postura del editor de la publicación.Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la Universidad  Autónoma Metropolitana. 

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